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2019年开阳县开州美食城首届民间厨神争霸赛

2019-5-18 23:38:00

 2019年开阳县开州美食城首届民间厨神争霸赛


古语云:“淡云出岫发何日,也味争如乡味醇。”开阳,是一个文化底蕴丰厚的地方,有着独特的饮食文化,在发展趋势日益明显的今天,饮食文化的传播成为必然。随着生活水平的提高,“吃”已经不再仅仅局限于吃饱这样的基本要求,开阳人讲究吃,也不单停留在吃味道这一层面,还要吃文化、吃环境,吃健康,吃服务......


为弘扬本地独具特色的美食文化,进一步展现开阳的美食特色,开州美食城特举办此次主题为“品诗画开阳,筑匠心美食”的民间厨神争霸赛。心在一艺,其艺必工,无论你是专业大厨还是天才小厨神,只要你对食物怀有赤诚之心,敢于烹饪、勇于创新,这就是你展示风采的绝佳机会。诚邀各路大神前来晒出你的匠心美食,参与网络评选后即可进入现场美食大比拼,更有丰厚奖励等着你!


一、活动主题

“品诗画开阳,筑匠心美食”


二、报名对象

广大美食爱好者、厨师;开州美食城在租商户及有意向到开州美食城租赁商铺的美食爱好者(商家)。


本次活动分组报名:美食城商户组及民间厨神组


报名要求:为确保比赛公平公正,参赛者一律要求实名制,且参赛菜式有一定特色。


三、活动时间

1、网上报名时间:2019年4月29日—2019年5月21日

2、网络投票时间:2019年5月15日9:00—2019年5月21日17:00

3、投票结果公布:2019年5月23日

4、现场厨艺展示:2019年5月25日(周六)

四、奖项设置

一等奖:免租金一年(第1名)


二等奖:租金五折(第2—3名)


三等奖:租金八折(第4—5名)


四等奖:租金九折(第6—10名)


优先入驻开州美食城网红区(F区)。


其他奖项:


1、一等奖免费获开阳在线价值6000元“美食探店”(含直播)推广1次。


2、入围线下厨艺展示商家均可免费参与开州美食城一年4次的长桌宴(不同主题)。


3、线下厨艺比拼第1名赠送一年开州美食城价值2.4万元电视视频广告,第2名到第5名赠送半年,第6名到第10名赠送3个月。


五、参赛地点

初赛阶段为网络评选,开阳在线全程提供平台和技术支持,复赛阶段为现场厨艺比拼,活动场地为开州美食城。


六、比赛流程(比赛环节)

网络评选两组根据票数共选出十名参与线下厨艺大赛,其中,根据两组报名参赛数量分配具体名额。


总分数=线上投票40%+线下厨艺得分60%


注:1、若出现总分数并列情况,则以专业评审分高者胜出,若专业分也一样,则以大众评审分高者胜出,若大众评审分也一样,则以线上评选得票高者胜出。


2、线下厨艺展示菜品需同线上报名参赛菜品一致。


第一轮线上评选流程(占比40%):


网上报名,报名通道:开阳在线


线上评比阶段:参赛者本人做一道擅长美食后,厨师着厨师装端菜合影,上传3到5张美食图片,若有在营餐馆,需上传其营业执照照片,并配上文字简介,将照片和文字描述上传到投票平台上进行初步评选。


备注:厨师装可联系开州美食城提供,电话:87058333


线上投票前10名参赛者获得现场厨艺大赛资格。


第二轮现场比赛流程(占比60%):


1、现场比赛资格:


第一轮线上评比中脱颖而出的前十名厨师在开州美食城现场进行厨艺大比拼。


比赛时间:5月25日下午14:00—18:00


活动现场开阳在线全程网络直播。


2、现场厨艺大赛具体步骤:


(1)刀工展示,每人二十分钟时间对自带食材进行预处理,处理过程刀工流畅度及观赏性纳入评审最终评分标准。


注:大型食材宰剁,干食材泡发可提前在场外进行。


(2)烹饪阶段,每人半小时进行烹饪,要求烹饪十人份(足够品尝即可),现场计时,每超时五分钟,扣最终得分1分。


 注:食材自备,比赛现场提供基本厨具及佐料(有特殊需求请自备)。


(3)现场讲解,参赛者每人1分钟对自己的参赛菜品进行简介(可从菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源等方面进行)。


3、饮食常识竞答


选手烹饪备菜期间,主持人和现场观众进行互动,就饮食常识进行竞答,答题成功者可获得开州美食城某商铺代金券一张或单人就餐免单一次。


4、现场评分标准:


厨师现场做好特色菜后由各个评委现场品尝,评委现场举牌打分+现场点评,评委从观感、质感、口感、创新、卫生等方面进行打分。


(1)打分规则:采用大众评审加专业评审综合评分,专业评审5名,每位专业评审对每道菜可给出1-10的评分,大众评审10名,每位大众评审对每道菜可给出1-5的评分,最高共计100分。专业评审分+大众评审分即为线下最终分数。


(2) 评审组成:


专业评审:5名。


大众评审:比赛当天大众评审随机从现场抽取10名。人满即止,先到先得。


评审福利:现场扎啤免费喝+电影票两张+代金券若干。


七、组织结构

主办单位:开州美食城


承办单位:开阳在线


媒体支持(35万粉丝矩阵):开阳在线、城市通APP、开阳联盟微生活、开阳直播、开阳便民中心、开阳婚恋网。


八、美食城招商合作

新商家入驻开州美食城,若符合(美食城内没有的特色菜品),租金打九折。另外参与厨艺大赛的商家若符合此要求,在奖项基础上再打9折(折中折)。


注:本活动最终解释权归主办方所有。


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